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“不用去刺，鱼骨头和刺都是酥的。满屋子飘香，吃起来更香！”
食材明细
主料
带鱼
2斤
葱
2棵
辅料
姜蒜汁
2勺
生抽
2勺
料酒
适量
糖
2勺
米醋
1勺
油
适量
盐
适量
香辛料
详见菜谱步骤
鱼香
口味
炸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
香酥带鱼的做法步骤
1带鱼去除内脏清洗干净后加入适量的盐和料酒腌制两小时。准备好两个八角两片香叶，一块肉桂加1小把花椒。两勺姜蒜汁（一块姜三头蒜，一瓶苹果醋榨成汁。）葱切成葱段儿。
2锅中倒入适量的油五成热之后，放入带鱼炸至金黄。
3将炸好的带鱼捞出控油。
4过程留少许底油，放入香辛料小火煸炒出香味儿。
5将炸好的鱼放进锅里添水没过鱼，放入两勺糖，两勺生抽，适量的盐，大火烧开，小火儿慢炖至少许汤汁关火。满屋子飘香啊！现在也可以吃了，只不过骨头不酥
6再放入高压锅，选择炖肉按键。这样骨头就酥啦
7存放在密闭容器内，随吃随取，超级下饭
8不用挑刺，不必担心被扎，鱼刺和骨头都酥酥的。而且味道超好啊
小窍门
做好的带鱼放在冰箱冷藏，随吃随取。最好一周内吃完。
来自 美食天下 温晓情 的作品
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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